国父李光耀80大寿主厨精心打造10大名菜，米其林连续3年推荐，请你来吃~~

走过2020这不容易的一年，

2021的农历新年

马上要来啦！

新的一年，一定要吃顿好的，

除夕年夜饭更是华人

最重要的一餐！

辣妈预祝大家一切平安，

过个愉快、安心的新年。

米其林名菜贺新年

上次辣妈介绍过的天天渔港，是连续三年（2017-2019）获得米其林指南推荐的餐厅。

他们家除了蒸海鲜，还有新加坡四大名厨之一曾镜雄亲自设计的地道粤菜！

△新加坡四大名厨之一曾镜雄

提到曾镜雄，那可是鼎鼎大名。从85年至今，他在酒店中餐厅为无数国家政要名人做菜：
85年为英国前首相戴彻尔夫人做菜，96年为新加坡前总统黄金辉夫妇银婚纪念晚宴，97年为香港回归首任特首董健华先生晚宴······

最为难忘在2003年为新加坡资政李光耀先生做80大寿宴，受到当日李资政题名感谢，并委托署理公署代表设宴酬谢。

01

全球首创金汤勾魂鱼

这道菜来头不小，所用的鱼是非常珍稀的白巴丁王，一种来自马来西亚东马拉浪江甲必的野生鱼。这种鱼生长在远离人烟的地方，吃野果而生，因此味道不一般。

△米其林级别的享受，大众化的价格

白丁王鱼的鱼头和鲨鱼头很相似，鱼腩的部位很大，肉质细嫩，味道鲜美无比。

汤汁也加入了瑶柱、土鸡和十多种名贵天然香料。配以金针菇、洋葱、水豆腐和手打虾丸，入口浓香嫩滑、欲罢不能。

02

首创海鲜飞天面

接下来一道菜发朋友圈绝对吸引眼球~！悬空的面条非常有气势，“飞天”一名也让大家为之一振，希望大家的生活和事业在新的一年一飞冲天！

这道菜体现了厨师高超的技艺。炸过的面条金黄酥脆，再淋上靓汤烩制的海鲜浇头。

两种口感相互交叠，初放入口腔中是带着汁水软糯的面条，轻咬一口又是脆香的！

03

正宗避风塘桥底辣蟹

1884年香港第一個以填海而成的避风港于铜锣湾落成，吸引了世界各国的进出口船只聚集，香港的避风塘文化也在这个多元化的环境下孕育而成，避风塘炒蟹也成为香港代表名菜之一。

现在在香港都很难找到擅长炒避风塘炒蟹的师傅，新加坡更是少之又少，难得的是天天渔港有经验丰富的粤菜大师，带来正宗港味。

大火酥炸过后的螃蟹，外焦里嫩。再将螃蟹和爆香过后的葱蒜在锅中翻炒，出锅后能看到鲜香四溢的蟹黄。

打开两个霸气的螃蟹钳子，里面的蟹肉肥厚细嫩又鲜甜。让欣妈这个广东人找回了家乡的味道，吃得超开心！

04

首创香煎锅巴腊味糯米饭

这道菜辣妈期待已久，锅巴糯米饭不仅仅好吃，还是一种温燥性食物，进入胃经，大肠经，能够起到帮助消化作用，起到厚胃肠效果。特别适合一家老小吃~

煮熟后的腊肠油份饱满，充满腊味气味的油脂流出来，使米饭都带有腊味的味道，闻着就让人流口水。

煎好的锅巴饭用锅铲划开，分成一小碗一小碗，大家一定要趁热吃，才能尝到香脆无比的滋味。 

经典粤菜

除了招牌菜，其它菜品也都是精选顶级食材，具有清、鲜、爽、嫩、滑五大特点的经典粤菜。

阿一姜葱茸蒸鲍鱼

鲍鱼被誉为海洋“软黄金”。一个个饱满新鲜的鲍鱼，口感太好了，最简单的烹饪方式，保留了食材的质感和味道~

辣妈一口一个，超级满足。最后连西蓝花都吃得光光的~

黑松露炒澳洲带子

欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，真的“且吃且珍惜”。

澳洲带子指的是产自暖水性海洋中的澳大利亚的日月贝，也是极名贵的海珍品。两者结合，让人欲罢不能！

蒜香美国顶级黑尾牛肉

美国黑尾牛肉是牛肉品级中较高的一档，牛肉鲜嫩而且色味香俱佳，享受大快朵颐的快感！

蟹柳杂菜沙律

吃过各种珍稀好料，来尝尝清新的蟹柳杂菜沙律换换口味吧~

蟹柳肉质结实有韧性，辣妈还很喜欢沙律里面搭配的炸鱼皮，非常松脆可口！

红红火火过大年

熬过了2020年，新加坡也终于迎来了第三阶段。新年终于可以和亲朋好友聚一聚~

除了临水的绝美室外餐桌，还有室内5000尺面积的冷气大厅、豪华包厢，是吃年夜饭的好去处！

精选套餐特别有过年的气氛，两款贺岁套餐适合五人、八人聚餐~菜色真的太适一家老小了！

辣妈重点介绍一下他们家的盆菜，里面包括十头鲍鱼、海参、沙井耗豉、元蹄、鱼鳔、干贝······N多种名贵食材！

福利时间

  福利一  

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即可参与抽奖！

抽6位粉丝送菜！

一等奖送

金汤勾魂鱼（价值$68）

二等奖送

黑尾牛肉（价值$58）

三等奖送

黑松露炒澳洲顶级带子（价值$38）

  抽奖方式  

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*不可分组

第二步：

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第三步：

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“天天渔港”

就会收到抽奖海报啦！

1月26日中午12:00开奖哦~

福利二

A/B蒸海鲜套餐优惠

春节期间正常提供，龙虾照送！

只要两人同行便可享受

送波士顿龙虾福利！

  福利三  

到店就餐，即送

$20新币优惠券

（*下次就餐时可以使用）

地址、联系方式

地址：73-75 Boat Quay, Singapore 049861

电话：6534 1771

莱佛士坊（Raffles Place）地铁站C出口往驳船码头、大华银行方向，沿河步行约6分钟可到达。

温馨提示：

根据规定目前堂食要遵守相应的社交距离规则，座位有限，建议来堂食的小伙伴们先电话或者扫码预约~

*可以打电话或者扫码预约哦~

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